我们在前说了我们顺德醉鹅的鹅血，鹅肝;下面我们就看看输的醉鹅的鹅肠吧：

鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

顺德醉鹅教您如何挑选鹅肠

1、看颜色，颜色土黄色带点红色的为好

2、看宽度和厚度，越宽厚的越好

3、看肠上带的肠油去干净没有，去的越干净的越好